عدسی مجلسی خوشمزه

سفری به دنیای عطر و طعم عدسی: از سفره‌های ساده تا رستوران‌های لوکس!

عدسی، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که با سادگی در تهیه و طعم لذیذ خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذای مقوی و پرخاصیت، به دلیل مواد اولیه ارزان قیمت و پخت آسان، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای سرد زمستان و شام خانوادگی است.

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه دستور پخت‌های متنوع و آسان برای عدسی، شما را در تهیه این غذای خوشمزه یاری می‌کند.

همین الان به "بپزیم" سر بزنید و عدسی را با ما بپزید!

در ادامه، به معرفی دو نوع طرز تهیه عدسی محبوب در ایران می‌پردازیم:

1. طرز تهیه عدسی بازاری:

عدسی بازاری، نوعی عدسی است که با پیاز داغ، سیب‌زمینی و گوشت چرخ‌کرده پخته می‌شود. این نوع عدسی طعمی قوی‌تر و چرب‌تر دارد و معمولاً به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.

طرز تهیه عدسی بازاری:

1. عدس را به مدت 2 تا 3 ساعت خیس کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. رب گوجه‌فرنگی، ادویه جات و 1 پیمانه آب را به گوشت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
5. عدس خیس شده را به همراه 3 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و به جوش برسانید.
6. حرارت را کم کنید و بگذارید عدسی به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد تا جا بیفتد.
7. سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید و در 15 دقیقه آخر پخت به عدسی اضافه کنید.
8. عدسی را با نان و ترشی سرو کنید.

2. طرز تهیه عدسی حرفه ای:

عدسی حرفه ای، نوعی عدسی است که با سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز و شوید پخته می‌شود. این نوع عدسی طعمی لطیف‌تر و سب

سفری به دنیای عطر و طعم عدسی: از سفره‌های ساده تا رستوران‌های لوکس!

2. طرز تهیه عدسی حرفه‌ای:

عدسی حرفه‌ای، نوعی عدسی است که با سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز و شوید پخته می‌شود. این نوع عدسی طعمی لطیف‌تر و سبزیجاتی دارد و معمولاً به عنوان پیش غذا یا غذای سبک سرو می‌شود.

مواد لازم:

• عدس: 2 پیمانه
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• روغن زیتون: به مقدار لازم
• عصاره مرغ یا سبزیجات: 1 پیمانه
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• سبزیجات معطر: جعفری، گشنیز، شوید (خرد شده)

مراحل پخت:

1. عدس را به مدت 2 تا 3 ساعت خیس کنید.
2. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
3. عدس خیس شده، عصاره مرغ یا سبزیجات و رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و به جوش برسانید.
4. حرارت را کم کنید و بگذارید عدسی به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد تا جا بیفتد.
5. در 15 دقیقه آخر پخت، سبزیجات معطر خرد شده را به عدسی اضافه کنید.
6. عدسی را با نان سنگک یا نان بربری و کمی کره یا روغن زیتون سرو کنید.

با "بپزیم" انواع عدسی را به سادگی در منزل خود تهیه کنید!

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه‌ی دستور پخت‌های متنوع و نکات و فوت و فن‌های آشپزی حرفه‌ای به شما کمک می‌کند تا یک عدسی خوشمزه و حرفه‌ای در منزل خود تهیه کنید.

فرقی نمی‌کند که به دنبال طعم اصیل بازاری باشید یا طرز تهیه عدسی حرفه ای، در "بپزیم" دستور پخت مناسب برای هر سلیقه‌ای را پیدا خواهید کرد.