وبلاگ بلاگ اسکای

مجله خبری بلاگ اسکای

وبلاگ بلاگ اسکای

مجله خبری بلاگ اسکای

چطور باید ته چین مجلسی بپزیم

از ته چین ساده تا ته چین مجلسی!

ته چین مرغ، یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و ظاهری دلربا، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذای مجلسی و پرطرفدار، از ترکیب برنج، زعفران، مرغ، زرشک، خلال بادام و ادویه جات تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا غذای مهمانی در مناسبت‌های مختلف سرو شود.

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه طرز تهیه ته چین مرغ متنوع و آسان برای ته چین مرغ، شما را در تهیه این غذای لذیذ یاری می‌کند.

  • طرز تهیه ته چین مرغ کلاسیک را به صورت تصویری و گام به گام بیاموزید.
  • **با ترفندهای آشپزی برای طعم بهتر ته چین مرغ آشنا شوید.
  • دستور پخت ته چین مرغ ساده را برای آشپزهای مبتدی یاد بگیرید.
  • با انواع مواد اولیه و ترکیبات مختلف برای تهیه ته چین مرغ آشنا شوید.
  • نکات و فوت و فن‌های مربوط به پخت ته چین مرغ را از آشپزهای حرفه‌ای بیاموزید.

"بپزیم" برای هر سلیقه‌ای چیزی برای ارائه دارد.

فرقی نمی‌کند که آشپز حرفه‌ای باشید یا تازه کار، در "بپزیم" می‌توانید دستور پخت‌های مناسب را برای تهیه ته چین مرغ پیدا کنید.

با "بپزیم" طرز تهیه ته چین ساده را در خانه خود تجربه کنید و از یک غذای لذیذ و مجلسی در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

همین الان به "بپزیم" سر بزنید و ته چین مرغ را با ما بپزید!

در ادامه، به معرفی دو نوع ته چین مرغ محبوب می‌پردازیم:

1. طرز تهیه ته چین مرغ کلاسیک:

ته چین مرغ کلاسیک، نوعی ته چین مرغ است که با برنج، زعفران، مرغ پخته شده، زرشک، خلال بادام، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل پخته می‌شود. این نوع ته چین طعمی اصیل و سنتی دارد و معمولاً در رستوران‌ها و مراسم خاص سرو می‌شود.

2. طرز تهیه ته چین مرغ ساده:

ته چین مرغ ساده، نوعی ته چین مرغ است که با مواد اولیه ساده‌تر و مراحل پخت آسان‌تر تهیه می‌شود. این نوع ته چین برای آشپزهای مبتدی و یا برای پخت سریع‌تر مناسب است.

نکات تکمیلی برای پخت ته چین مرغ:

  • برای اینکه ته چین شما ته دیگی خوشمزه داشته باشد، می‌توانید کف قابلمه را با کمی روغن و زعفران چرب کنید و چند خلال بادام و زرشک روی آن بریزید.
  • برای اینکه ته چین شما رنگ بهتری داشته باشد، از زعفران باکیفیت استفاده کنید.
  • برای اینکه ته چین شما عطر بهتری داشته باشد، می‌توانید از کمی کره یا روغن حیوانی در کنار روغن مایع استفاده کنید.
  • اگر می‌خواهید ته چین شما برنج قالبی داشته باشد، آن را کمی سفت‌تر دم کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید از انواع سبزیجات مانند هویج نگینی، قارچ یا نخود فرنگی در ته چین استفاده کنید.
  • برای اینکه ته چین شما وا نرود، بهتر است بعد از پخت آن را کمی در قابلمه نگه دارید تا خودش را بگیرد.

ته چین مجلسی:

ته چین مجلسی، نوعی ته چین مرغ است که با مواد اولیه متنوع‌تر و تزئینات بیشتری تهیه می‌شود. این نوع ته چین برای مهمانی‌ها و جشن‌های خاص مناسب است.

برخی از مواد اولیه‌ای که می‌توانید برای ته چین مجلسی استفاده کنید:

  • خلال پسته
  • خلال نارنج
  • باقالی پخته
  • بادام خلال شده
  • خلال هویج
  • زرده تخم‌مرغ آب پز رنده شده

ایده‌هایی برای تزئین ته چین مجلسی:

  • می‌توانید روی ته چین را با زرشک، خلال بادام، خلال پسته و خلال نارنج طرح‌های زیبایی ایجاد کنید.
  • می‌توانید از قالب‌های مخصوص ته چین برای شکل دادن به ته چین استفاده کنید.
  • می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس زرشک یا سس قارچ برای تزئین ته چین استفاده کنید.

با "بپزیم" طعم اصیل ایرانی را در خانه خود تجربه کنید و مهمانان خود را با یک غذای مجلسی و خوشمزه تحت تاثیر قرار دهید!

همین الان به "بپزیم" سر بزنید و ته چین مرغ را با ما بپزید!

چطور کتلت حرفه ای تهیه کنیم

از سفره‌های ایرانی تا تجربه‌ای حرفه‌ای!

کتلت، یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و پخت آسان، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذای مقوی و پرطرفدار، از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز و ادویه جات تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا پیش‌غذایی لذیذ در کنار نان، سبزی و ترشی سرو شود.

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه دستور پخت‌های متنوع و آسان برای کتلت، شما را در تهیه این غذای لذیذ یاری می‌کند.

در "بپزیم" می‌توانید:

  • طرز تهیه کتلت کلاسیک را به صورت تصویری و گام به گام بیاموزید.
  • **با ترفندهای آشپزی برای طعم بهتر کتلت آشنا شوید.
  • دستور پخت کتلت حرفه‌ای را با نکات و فوت و فن‌های آشپزی حرفه‌ای یاد بگیرید.
  • با انواع مواد اولیه و ترکیبات مختلف برای تهیه کتلت آشنا شوید.
  • نکات و فوت و فن‌های مربوط به پخت کتلت را از آشپزهای حرفه‌ای بیاموزید.

"بپزیم" برای هر سلیقه‌ای چیزی برای ارائه دارد.

فرقی نمی‌کند که آشپز حرفه‌ای باشید یا تازه کار، در "بپزیم" می‌توانید دستور پخت‌های مناسب را برای تهیه کتلت پیدا کنید.

با "بپزیم" طعم اصیل ایرانی را در خانه خود تجربه کنید و از یک غذای لذیذ و مقوی در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

همین الان به "بپزیم" سر بزنید و کتلت را با ما بپزید!

جهت دریافت مشاوره و یا درج آگهی در وبسایت "بپزیم" با ما تماس بگیرید:

با "بپزیم" طعم زندگی را بچشید!

در ادامه، به معرفی دو نوع کتلت محبوب می‌پردازیم:

1. طرز تهیه کتلت کلاسیک:

کتلت کلاسیک، نوعی کتلت است که با گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، آرد سوخاری، نمک و فلفل پخته می‌شود. این نوع کتلت طعمی ساده و سنتی دارد و معمولاً به عنوان یک غذای خانگی و یا پیش‌غذا سرو می‌شود.

مواد لازم:

  • گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
  • سیب‌زمینی: 2 عدد
  • پیاز: 1 عدد
  • تخم‌مرغ: 1 عدد
  • آرد سوخاری: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

مراحل پخت:

  1. سیب‌زمینی‌ها را رنده ریز کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
  2. پیاز را رنده ریز کنید و آب اضافی آن را بگیرید.
  3. گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند.
  4. از مخلوط کتلت به اندازه یک گردو برداشته و به آن شکل دهید.
  5. کتلت‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.
  6. کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
  7. کتلت‌های آماده شده را با نان، سبزی و ترشی سرو کنید.

نکات و فوت و فن‌های پخت کتلت حرفه‌ای:

    برای طرز تهیه کتلت حرفه ای، از گوشت چرخ‌کرده مخلوط (گوساله و گوسفند) استفاده کنید.

    سیب‌زمینی‌ها را حتماً رنده ریز کنید تا کتلت‌ها لطیف‌تر شوند.

    نان باگت را به جای آرد سوخاری در کتلت حرفه‌ای استفاده کنید تا طعمی لذیذتر و بافتی تردتر داشته باشد.

    برای اینکه کتلت‌ها انسجام بیشتری داشته باشند، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی به مواد کتلت اضافه کنید.

    می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز در کتلت استفاده کنید.

    برای اینکه کتلت‌ها طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر زنجبیل، پودر دارچین و پودر هل نیز استفاده کنید.

بهترین روش و طرز تهیه لازانیا

سفری به دنیای لازانیا: از طعم‌های کلاسیک تا خلاقیت‌های بی‌نظیر!

لازانیا، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که با طعم لذیذ و تنوع بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مردم سراسر جهان پیدا کرده است. این غذای خوشمزه و پرطرفدار، از لایه‌های نازک پاستا، سس مخصوص و مواد اولیه‌ای مانند گوشت، پنیر و سبزیجات تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و مغذی در وعده‌های مختلف سرو شود.

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه دستور پخت‌های متنوع و آسان برای لازانیا، شما را در تهیه این غذای لذیذ یاری می‌کند.

در "بپزیم" می‌توانید:

  • طرز تهیه لازانیا کلاسیک را به صورت تصویری و گام به گام بیاموزید.
  • **با ترفندهای آشپزی برای طعم بهتر لازانیا آشنا شوید.
  • دستور پخت لازانیا ساده را برای آشپزهای مبتدی یاد بگیرید.
  • با انواع مواد اولیه و ترکیبات مختلف برای تهیه لازانیا آشنا شوید.
  • نکات و فوت و فن‌های مربوط به پخت لازانیا را از آشپزهای حرفه‌ای بیاموزید.

"بپزیم" برای هر سلیقه‌ای چیزی برای ارائه دارد.

فرقی نمی‌کند که آشپز حرفه‌ای باشید یا تازه کار، در "بپزیم" می‌توانید دستور پخت‌های مناسب را برای تهیه لازانیا پیدا کنید.

با "بپزیم" طعم اصیل ایتالیایی را در خانه خود تجربه کنید و از یک غذای لذیذ و مغذی در کنار عزیزانتان لذت ببرید.

همین الان به "بپزیم" سر بزنید و لازانیا را با ما بپزید!

جهت دریافت مشاوره و یا درج آگهی در وبسایت "بپزیم" با ما تماس بگیرید:

با "بپزیم" طعم زندگی را بچشید!

در ادامه، به معرفی طرز تهیه لازانیا ساده می‌پردازیم:

1. طرز تهیه لازانیا کلاسیک:

لازانیا کلاسیک، نوعی لازانیا است که با سس گوشت، پنیر موزارلا، اسفناج و پاستا لازانیا پخته می‌شود. این نوع لازانیا طعمی اصیل و سنتی دارد و معمولاً در رستوران‌ها و مراسم خاص سرو می‌شود.

مواد لازم:

  • پاستا لازانیا: 500 گرم
  • گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
  • پیاز: 1 عدد
  • سیر: 2 حبه
  • رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی: 2 عدد
  • اسفناج: 200 گرم
  • پنیر موزارلا: 500 گرم
  • ادویه جات: نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر

مراحل پخت:

  1. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
  2. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
  3. رب گوجه‌فرنگی، گوجه فرنگی رنده شده، ادویه جات و 1 پیمانه آب را به گوشت اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا سس جا بیفتد.
  4. اسفناج را شسته و در قابلمه بریزید تا بخارپز شود.
  5. پاستا لازانیا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
  6. در یک ظرف پیرکس، ابتدا یک لایه سس گوشت، سپس یک لایه پاستا لازانیا، یک لایه اسفناج و یک لایه پنیر موزارلا رنده شده قرار دهید.
  7. این مراحل را تا اتمام مواد اولیه تکرار کنید و در آخر با لایه‌ای از پنیر موزارلا

قیمه مجلسی بپزیم

سفری به دنیای عطر و طعم قیمه: از سفره‌های ایرانی تا نذری‌های خوشمزه!

قیمه، یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذای مقوی و پرخاصیت، به دلیل مواد اولیه مغذی و پخت نسبتاً آسان، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای خاص و مهمانی‌های خانوادگی است.

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه طرز تهیه قیمه متنوع و آسان برای قیمه، شما را در تهیه این غذای لذیذ یاری می‌کند.

در "بپزیم" می‌توانید:

  • طرز تهیه قیمه کلاسیک را به صورت تصویری و گام به گام بیاموزید.
  • با ترفندهای آشپزی برای طعم بهتر قیمه آشنا شوید.
  • دستور پخت قیمه مجلسی و قیمه نذری را نیز یاد بگیرید.
  • نکات و فوت و فن‌های مربوط به انتخاب مواد اولیه و پخت قیمه را از آشپزهای حرفه‌ای بیاموزید.
  • با انواع ادویه‌ها و سبزیجات مناسب برای طعم‌دار کردن قیمه آشنا شوید.

"بپزیم" برای هر سلیقه‌ای چیزی برای ارائه دارد.

فرقی نمی‌کند که آشپز حرفه‌ای باشید یا تازه کار، در "بپزیم" می‌توانید دستور پخت‌های مناسب را برای تهیه قیمه پیدا کنید.

در ادامه، به معرفی دو نوع قیمه محبوب در ایران می‌پردازیم:

1. طرز تهیه قیمه مجلسی:

قیمه مجلسی، نوعی قیمه است که با گوشت گوساله، لپه، پیاز داغ، زعفران و ادویه جات پخته می‌شود. این نوع قیمه طعمی قوی و مجلسی دارد و معمولاً با برنج زعفرانی و ترشی سرو می‌شود.

مواد لازم:

  • گوشت گوساله (ران یا سردست): 500 گرم
  • لپه: 3 پیمانه
  • پیاز: 2 عدد
  • زعفران: به مقدار لازم
  • ادویه جات: نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، هل

مراحل پخت:

  1. گوشت را به تکه‌های کوچک خرد کنید و با پیاز نگینی در روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  2. لپه را به همراه 3 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و به جوش برسانید.
  3. حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت و لپه به مدت 2 تا 3 ساعت بپزند تا جا بیفتند.
  4. در 30 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده، ادویه جات و نمک را به قیمه اضافه کنید.
  5. قیمه را با برنج زعفرانی و ترشی سرو کنید.

2. طرز تهیه قیمه نذری:

قیمه نذری، نوعی قیمه است که با گوشت گوسفند، لپه، پیاز داغ، سیب‌زمینی و ادویه جات پخته می‌شود. این نوع قیمه طعمی ساده‌تر و کم‌چرب‌تر دارد و معمولاً به عنوان نذری در مساجد و تکایا پخش می‌شود.

مواد لازم:

  • گوشت گوسفند: 500 گرم
  • لپه: 3 پیمانه
  • پیاز: 2 عدد
  • سیب‌زمینی: 2 عدد
  • ادویه جات

عدسی مجلسی خوشمزه

سفری به دنیای عطر و طعم عدسی: از سفره‌های ساده تا رستوران‌های لوکس!

عدسی، یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که با سادگی در تهیه و طعم لذیذ خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذای مقوی و پرخاصیت، به دلیل مواد اولیه ارزان قیمت و پخت آسان، گزینه‌ای ایده‌آل برای روزهای سرد زمستان و شام خانوادگی است.

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه دستور پخت‌های متنوع و آسان برای عدسی، شما را در تهیه این غذای خوشمزه یاری می‌کند.

همین الان به "بپزیم" سر بزنید و عدسی را با ما بپزید!

در ادامه، به معرفی دو نوع طرز تهیه عدسی محبوب در ایران می‌پردازیم:

1. طرز تهیه عدسی بازاری:

عدسی بازاری، نوعی عدسی است که با پیاز داغ، سیب‌زمینی و گوشت چرخ‌کرده پخته می‌شود. این نوع عدسی طعمی قوی‌تر و چرب‌تر دارد و معمولاً به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود.

طرز تهیه عدسی بازاری:

  1. عدس را به مدت 2 تا 3 ساعت خیس کنید.
  2. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
  3. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
  4. رب گوجه‌فرنگی، ادویه جات و 1 پیمانه آب را به گوشت اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
  5. عدس خیس شده را به همراه 3 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و به جوش برسانید.
  6. حرارت را کم کنید و بگذارید عدسی به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد تا جا بیفتد.
  7. سیب‌زمینی را نگینی خرد کنید و در 15 دقیقه آخر پخت به عدسی اضافه کنید.
  8. عدسی را با نان و ترشی سرو کنید.

2. طرز تهیه عدسی حرفه ای:

عدسی حرفه ای، نوعی عدسی است که با سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز و شوید پخته می‌شود. این نوع عدسی طعمی لطیف‌تر و سب

سفری به دنیای عطر و طعم عدسی: از سفره‌های ساده تا رستوران‌های لوکس!

2. طرز تهیه عدسی حرفه‌ای:

عدسی حرفه‌ای، نوعی عدسی است که با سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز و شوید پخته می‌شود. این نوع عدسی طعمی لطیف‌تر و سبزیجاتی دارد و معمولاً به عنوان پیش غذا یا غذای سبک سرو می‌شود.

مواد لازم:

  • عدس: 2 پیمانه
  • پیاز: 1 عدد
  • سیر: 2 حبه
  • روغن زیتون: به مقدار لازم
  • عصاره مرغ یا سبزیجات: 1 پیمانه
  • رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  • سبزیجات معطر: جعفری، گشنیز، شوید (خرد شده)

مراحل پخت:

  1. عدس را به مدت 2 تا 3 ساعت خیس کنید.
  2. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
  3. عدس خیس شده، عصاره مرغ یا سبزیجات و رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و به جوش برسانید.
  4. حرارت را کم کنید و بگذارید عدسی به مدت 1 تا 2 ساعت بپزد تا جا بیفتد.
  5. در 15 دقیقه آخر پخت، سبزیجات معطر خرد شده را به عدسی اضافه کنید.
  6. عدسی را با نان سنگک یا نان بربری و کمی کره یا روغن زیتون سرو کنید.

با "بپزیم" انواع عدسی را به سادگی در منزل خود تهیه کنید!

وبسایت آشپزی "بپزیم" با ارائه‌ی دستور پخت‌های متنوع و نکات و فوت و فن‌های آشپزی حرفه‌ای به شما کمک می‌کند تا یک عدسی خوشمزه و حرفه‌ای در منزل خود تهیه کنید.

فرقی نمی‌کند که به دنبال طعم اصیل بازاری باشید یا طرز تهیه عدسی حرفه ای، در "بپزیم" دستور پخت مناسب برای هر سلیقه‌ای را پیدا خواهید کرد.